钟祥兴利食品股份有限公司成立于2002年9月，位于钟祥市经济开发区西环三路，主要从事食用菌产品研发、精深加工、国内外市场销售，现有职工208人，其中:高级管理人员25人、中高级技术人员11人，是国家高新技术企业、湖北省农业和林业产业化重点龙头企业。2012年投资1.9亿元，新建食用菌精深加工产业园，建有3.7万平方的符合国际(GMP)食品卫生标准的生产车间，先后引进具有国际技术的真空冻干流水线4条、全自动罐头流水线4条、香菇酱生产线1条、食用菌初加工生产线10条。加工生产干制食用菌、方便食品、固体饮料、罐头食品、调味品五大类“兴利”牌系列70余品种产品，“兴利”牌产品畅销全国各地，远销欧美、东南亚、香港等20多个国家和地区。立足“一主(外贸出口)两翼(精深加工、特殊食品)”中长期发展方向，完成生产从初加工到精深加工、再到特殊食品加工三级发展质效转型。